Aineet

• 200 g savusiikaa
• 3 kpl kananmunaa keitettynä
• 4 kpl keitettyä uutta perunaa
• 1 kpl kevätsipuli
• 1-2 kpl tomaattia kaltattuna
• 2 tl kapriksia
• 2-3 rkl majoneesia
• 2-3 rkl ranskankermaa
• suolaa ja pippuria
• voita
• (4 Kultamunan keltuaista)

Parsakastike:

• 1 kpl keitetty Kultamuna
• 0,5-1 dl oliiviöljyä
• 50 g ryöpättyä pinaattia
• 1 puntti vihreää parsaa
• Suolaa, pippuria ja Tabascoa

Ohje

Hienonna savusiika ja kananmunat kevyesti. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna myös kevätsipuli ja kalttaa tomaatit. Leikkaa tomaatin hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki salaatin aineet ja tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Voit koristella annoksen uppokeitetyllä kananmunan keltuaisella.

Parsakastike:

Keitä parsat kevyesti suolalla maustetussa vedessä. Mittaa kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi ja tarkista maku.