Ohukaisrullat

pannukakkutaikina:
2 dl jauhoja
1/4 tl suolaa
2 Kultamuna kananmunaa
2-2½ dl maitoa
Voita paistamiseen

Sinihomejuustotäyte:ohukaisrulla
200g aurajuustoa
2 ruokalusikallista sitruunamehua
140 g paprikaa
Tilliä tai purjoa
60 g sipulia
200 g savustettua lohta
Suolaa ja pippuria

Koristeluun:
Tuoretta basilikaa

Ohjeet:

Ohukaistaikina:
Sekoita jauhot ja suola.
Vatkaa munat ja maito ja sekoita joukkoon jauhot. Anna taikinan seistä 30 minuuttia.
Paista kuusi ohukaista ja anna niiden jäähtyä.

Sinihomejuustotäyte:
Sekoita homejuusto, sitruunamehu, pippuri, tilli tai purjo ja punasipuli keskenään. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi ja sekoita juuston kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Täytä ohukaiset sinihomejuustotäytteellä ja rullaa ne aika tiukaksi. Kääri rullat muovikelmuun ja sido kelmun päät yhteen ja anna levätä jääkaapissa muutaman tunnin.

Tarjoilu:
Leikkaa ohukainen (jokainen) noin neljään osaan. Asettele palat vadille vaakatasoon. Koristele tuoreella basilikalla.

Caesar salaatti

Egg Benedict

Munat Skagen

Ohukaisrullat

Paholaisen munat

Parsaa hollandaise