Sitruunapiirakka

Lemon_tarte Ainekset:

Pohja

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl sokeria

1 sitruunan raastettu kuori

100 g jääkaappikylmää voita

1 Kultamuna kananmunan keltuainen

Täyte

2 sitruunan kuorta

3 sitruunan mehu

4 Kultamuna kananmunaa

4 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl maissi- tai ohratärkkelystä

1 1/2 dl kuohukermaa

Ohje:

Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri ja raastettu sitruunan kuori. Lisää paloiteltu kylmä voi ja nypi taikina sekaisin käsin. Lisää joukkoon kananmunan keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Peitä irtopohjavuoan (halkaisija noin 24 cm) pohja leivinpaperilla. Painele taikinasta pohja ja noin 3 cm:n korkuiset reunat. Pane sitruunapiirakan pohja pakastimeen 20 minuutiksi. Esipaista pohjaa 175-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Vatkaa täytettä varten munat ja sokerit keskenään. Lisää sitruunamehu, kuoriraaste, tärkkelys (maissi tai ohra) ja kerma. Kaada täyte pohjan päälle. Kypsennä sitruunapiirakkaa175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Peitä sitruunapiirakka leivinpaperilla, jos se alkaa tummua liiaksi. Anna sitruunapiirakan jäähtyä jonkin aikaa ja irrota se varoen vuoasta.

Banaanimuffinssit

Hedelmäkakku

Marenkikakku

Pavlova

Porkkanakakku

Ranskalainen kirsikkapiiras

Sahramipullat

Sitruunapiirakka