Marjaisa jälkiruokamunakas
Resepti ja kuva @miehenpaikka.
Huom. Täytteessä käytetään rommia ja appelsiinilikööriä, eikä alkoholi haihdu kuumentamattomasta marjatäytteestä. Resepti sopii aikuisille. Alkoholittoman version saat korvaamalla rommin ja liköörin esimerkiksi appelsiinimehulla ja tilkalla sitruunamehua.
Ainekset
3 DAVA Kultamunan keltuaista
3 DAVA Kultamunan valkuaista
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
3 rkl vehnäjauhoja
Voita paistamiseen
Täyte:
2 dl marjoja (esim. mustikoita ja vadelmia)
1 rkl rommia
2 rkl appelsiinilikööriä
Alkoholiton vaihtoehto:
Korvaa rommi ja appelsiinilikööri 3 rkl appelsiinimehulla ja lisää halutessasi tilkka sitruunamehua raikastamaan makua.
Pinnalle:
Tomusokeria
Kermavaahtoa
Tee näin
Yhdistä kulhossa marjat, rommi ja appelsiinilikööri. Jätä maustumaan. Alkoholittomassa versiossa käytä rommin ja liköörin sijaan appelsiinimehua ja halutessasi tilkka sitruunamehua.
Erottele DAVA Kultamunien keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihin.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää joukkoon puolet sokerista ja vaniljasokeri.
Vaahdota keltuaiset loppujen sokerien ja sitruunankuoren kanssa.
Lisää vehnäjauhot keltuaisvaahtoon varovasti sekoittaen.
Yhdistä vaahdot toisiinsa nostellen.
Paista munakas voissa paistinpannulla kypsäksi.
Täytä munakas maustetuilla marjoilla, taita kaksinkerroin ja viimeistele tomusokerilla.
Tarjoile kermavaahdon kanssa.