Pesto-hernepasta
4 annosta
15 min
helppo
Ainekset
350 g nauhapastaa
4 valkuaista
120 g tuorepestokastiketta
100 g herneitä
1 dl raastettua parmesan juustoa
0,5 dl pistaasipähkinöitä
mustapippuria myllystä
Tee näin
- Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, jätä purutuntumaa.
- Säästä 1 dl keitinvettä varuiksi talteen.
- Sekoita laakealla pannulla valkuaiset, pestokastike ja sulatetut herneet, kuumenna kevyesti mutta niin ettei valkuainen hyydy.
- Lisää kuuma pasta ja ota pannu pois liedeltä.
- Sekoita ja viimeistele parmesanjuustolla, pähkinöillä ja pippurilla.
- Lisää pastan keitinvettä jos haluat kosteamman pastan.