Laskiaispullat
12 kpl
Otto Leskinen, Junior MasterChef Suomi 2017
Ainekset
Pullataikina:
2,5 dl maitoa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 ps kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1 Kultamunan vapaankananmuna
n. 8 dl vehnäjauhoja
100 g voita
Voiteluun 1 Kultamunan vapaankananmuna
Täytteet:
2 dl vispikermaa, 1 tl sokeria
1 dl vadelmahilloa
Koristeeksi hiukan tomusokeria
Tee näin
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, kuivahiiva ja suola. Sekoita joukkoon myös kananmuna.
Vaivaa joukkoon jauhot pienissä erissä ja lisää alustuksen loppuvaiheessa sulatettu voi. Vaivaa yhteensä ainakin 10 minuuttia.
Anna kohota n. 30 minuuttia. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Pyörittele pulliksi ja siirrä pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota vielä n. 30 minuuttia.
Voitele pullat kananmunalla ja halutessasi ripottele pinnalle sokeria. Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia ja anna jäähtyä ennen täyttämistä.
Täytä pullat esimerkiksi vadelmahillolla ja kermavaahdolla.